ตู้หมักแป้งแบบ Roll-in Classic 64 ถาด

ตู้หมักแป้งแบบ Roll-in Classic 64 ถาด Southstar รุ่นนี้ทำจากสแตนเลสสตีลที่ดูคลาสสิก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบให้มีฉนวนกันความร้อน PU ระหว่างแผ่นสแตนเลส ผลิตภัณฑ์จึงมีประสิทธิภาพในการเป็นฉนวนกันความร้อนที่ดี

ควบคุมเครื่องได้ง่ายมากผ่านแผงควบคุม บนแผงควบคุมจะแสดงอุณหภูมิและความชื้นภายในเครื่อง เครื่องกำเนิดไอน้ำของตู้หมักแป้งนี้เชื่อถือได้มาก สามารถสร้างไอน้ำได้ภายใน 5 นาทีหลังจากเริ่มเครื่อง อนุภาคของไอน้ำมีขนาดเล็กมาก แป้งที่หมักด้วยตู้หมักมาตรฐานนี้มีอัตราการขยายตัวสูงขึ้นสำหรับการอบ

การหมุนเวียนของอุณหภูมิและความชื้นอย่างต่อเนื่องและเป็นแบบพาความร้อนทำให้เกิดสภาวะที่สม่ำเสมอสำหรับการหมัก ซึ่งหมายความว่าความเร็วในการหมักของแป้งในตำแหน่งใดๆ ของเครื่องจะเท่ากัน

ตู้หมักแป้งนี้ได้รับการออกแบบให้มีขดลวดทำความร้อนสำหรับอุณหภูมิ และขดลวดทำความร้อนสำหรับสร้างความชื้น การฉีดน้ำเพื่อเพิ่มความชื้นถูกควบคุมโดยโซลินอยด์วาล์ว นอกจากนี้ อากาศยังถูกบังคับให้หมุนเวียนในรูปแบบของพาความร้อน

โปรดทราบว่าตู้หมักแป้งแบบคลาสสิกจะให้ความร้อนเท่านั้น ไม่มีฟังก์ชันทำความเย็น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรับช่วงอุณหภูมิได้ตั้งแต่ Room temperature ถึง 50℃ เท่านั้น

หากวัตถุประสงค์คือการหมัก Viennoiseries หรือครัวซองต์ เราขอแนะนำตู้หมักแป้งแบบแช่เย็นมากกว่า

*รูปภาพที่แสดงทั้งหมดเป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จริงอาจแตกต่างกันไปเนื่องจากการปรับปรุงผลิตภัณฑ์